倫敦最大美食市集！英國波羅市場 Borough Market 必吃推薦

前往大阪旅遊，大家都會拜訪黑門市場，去到英國倫敦又怎能不走訪波羅市場？波羅市場是英國歷史悠久、規模最大的批發及零售市場，經過多年的改革下，如今市集除了販賣本地農產品及新鮮水果，還有多間特色攤檔進駐，吸引遊客及當地人蒞臨。英國波羅市場 Borough Market 推薦人氣必吃食物有哪些？如果你想感受英國的「掃街」文化，便不能錯過接下來為同學介紹的英國 Borough Market 必吃推薦。 

波羅市場的「Borough」，在舊英文（Old English）指的是「fortified places」，即是擁有自治權的小鎮 ，這亦是波羅市場的起源。由於以前泰晤士河北岸的消費水平較高，因此較草根的民眾就傾向於南岸消費，於是在 16 世紀時任國王愛德華六世（Edward VI）授予當地市集有一定的自治權，亦因此命名為 Borough Market。 

波羅市場屹立於倫敦南部南華克（Southwark，亦稱薩瑟克）的泰晤士河畔（River Thames），至今已經超過數個世紀（官方顯示 1276 年建成，亦有流傳於 1014 年成立）。波羅市場的發展歷程亦經歷過許多起伏，才由原本只有本地人光顧的菜市場，成為廣為人知的旅遊景點之一。 

在 1676 年，南華克發生了一場大火將整個市場燒毁。直至 1756 年，當地教會重新成立，並於高街（High Street）重新落成（亦即現址）。及後於 1862 年，正值英國鐵路發展時期，其中倫敦橋鐵路站（London Bridge Station）正座落於波羅市場附近。在交通發展及地理優勢推動下，波羅市場吸引大量蔬果供應商聚集，同時也令整個市場逐漸繁華熱鬧。 

於 1990 年，波羅市場的發展走向衰落，單是販賣農作物難以經營下去，於是市場在 1998 年 11 月舉辦了一場美食展覽。結果，展覽出乎預料地受歡迎，與此同時亦令波羅市場轉型，慢慢地有不同的農產商、餐廳、手工藝專門店及小食攤檔加入。 

如今，波羅市場由原本一個平民的菜市場，搖身變成美食市集，超過 100 多間的商家及檔主進駐，商戶種類甚少重複，款式目不暇給，值得學生前往。 

波羅市場的交通很方便，大家可以乘搭英國地鐵至銀禧線（Jubilee Line，亦稱朱比利線）及北線（Northern Line）的倫敦橋站，出閘後朝著南華克教堂（Southwark Cathedral）的方向前進，大約步行數分鐘即可到達。 

由於波羅市場每天的營業時間不一，為免「摸門釘」，最好先提前了解波羅市場的營業時間。以下為波羅市場的營業時間： 

鑑於平日市場人流較少，部分攤檔及商戶只會在週末及假期營業，如果想品嘗特色美食的話，便要事前留意商舖當天有否營業，以免白走一趟。 

如果你喜歡不同各國家的特色美食，相信波羅市場能夠滿足你的要求。波羅市場集結西班牙、泰國、新加坡等多國菜式，多不勝數，一個市集便能讓你吃遍大江南北。到底英國 Borough Market 有哪些必吃推薦呢？

Bomba Paella 是 Borough Market 高人氣的必吃攤檔之一，主打傳統西班牙海鮮飯，一整鍋的飯放在舖面，相當亮眼。Bomba Paella 的海鮮飯秉承了西班牙傳統做法，飯粒分明，每顆飯粒都充滿海鮮精華，咬下帶有少許嚼勁。海鮮份量也毫不手軟，每一碟海鮮飯都被青口、蝦及魷魚鋪滿。 

Bread Ahead Bakery 於 2013 年在 Borough Market 開業，營業至今將近十年，店內有形形色色的麵包及甜品選擇，包括牛角包、酸種麵包、果撻及蛋糕。眾多包點之中，冬甩是最受歡迎的食物。每個冬甩都蘸滿糖粉，並於冬甩的小孔注入不同口味的餡料，包括朱古力、雲呢拿吉士、海鹽焦糖、果仁、莓果等口味，咬下瞬間餡料一湧而上，令你感到滿滿的幸福感。 

The Black Pig 是另一個 Borough Market 必吃的攤檔，當中最出名的就是烤豬三文治。三文治的份量十足，每份都夾著大量的豬肉絲及椰菜絲，餡料充實、口感豐富。在大飽口福前，店家先讓食客大飽眼福，店員最後再在烤肉刨上一層如雪花的芝士絲，不禁令人食指大動。

英國波羅市場 Borough Market 推薦必吃不能盡數，這方面留待同學於英國留學時發掘。如果大家來到南華克，又有空餘時間，不妨參觀其他英國著名旅遊景點，如聖保羅教堂、千禧橋、泰特美術館等都很值得參觀。如想了解更多英國留學生活及大學資訊，歡迎諮詢 Cyclopes 專業升學顧問團隊，我們會為同學提供詳盡的留學建議。